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Nossa História

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TUDO COMEÇOU EM 1972, QUANDO TONY ABRIU SEU 1º RESTAURANTE EM NORTH MIAMI, NA FLÓRIDA

O restaurante Tony Roma’s é considerado o pioneiro das Baby Back Ribs e está presente no mundo todo. São mais de 150 lojas em 35 países de todos os continentes. Tony e David lançaram um sucesso que ficou famoso no mundo todo: o Tony Roma’s, com o compromisso de servir a melhores Ribs em todos os lugares. Mas a história do Tony Roma’s não termina com as Ribs pois o cardápio exibe ainda saladas frescas e crocantes, deliciosos steaks grelhados com coberturas personalizadas que dão água na boca, frutos do mar e muito mais.

SIM, O TONY ROMA É REAL!

Tony Roma

Nossos restaurantes realmente levam o nome dele!

Tony nasceu em 1923. Caçula de seis irmãos, foi criado pela mãe italiana e era uma pessoa muito carismática, excêntrica e empolgante. Antes de abrir seu primeiro restaurante, foi Diretor de comidas e Bebidas no Playboy Club em Nova York – NY, onde trabalhou junto de Hugh Heffner. Por atuar em clubes noturnos na década de 1960, Roma teve contato com muitas celebridades e fez amizade com estrelas como Tony Bennett, Ed McMahon e os componentes do infame “Rat Pack”.

Depois de se aposentar do Playboy Club, Roma viajou para Miami – FL, onde inaugurou o Roma’s Place, especializado em steaks e hambúrgueres. Um dia Tony Roma e o chefe David Smith decidiram colocar umas Baby Back Ribs na grelha e servi-las com um molho que eles criaram. As Ribs deveriam ser um item temporário no menu, mas ficaram tão famosas que se tornaram um item permanente no cardápio.

O CHEFE DAVID SMITH INICIA UM LEGADO

David Smith
Em 1972, David Smith estava trabalhando na cozinha de um pequeno restaurante em North Miami, quando Tony Roma entrou e comprou o lugar. Tony o contratou na mesma hora. Usando uma cópia da receita original de molho barbecue de Smith com uma contribuição do próprio Roma, eles criaram uma fórmula para o que seria conhecida como “a mundialmente famosa Ribs do Tony Roma’s” (“Tony Roma’s World Famous Ribs.”).

 

A História Completa

Birth of the Legend

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